ファーマーズマーケットで買ったチャックステーキを

半分使って作ったビーフシチュー。

やっぱり作った翌日が美味しい。

アルバータ州はアンガス牛という牛肉がとても有名で、

牛肉を扱うファームも多いのですが、

正直とても高価です。

サーモンが有名なBCも、サーモンは高価で

すごく不思議なのです。

実は日本で買えるカナダ産のお肉、魚、ロブスターは

カナダで買うよりずっと安かったりします。

お肉は鶏でも豚でも牛でもみんな高額なのですが、

やはり最近はスーパーのお肉の品質が気になっていたので、

知り合い数人に勧められた

メノナイトのファームのお肉を買うことにしたのでした。

夏の間は毎週土曜日、

近くのマーケットに

メノナイトのファームの商品が並びます。

メノナイトとは一種の宗派で、

アーミッシュのような

昔ながらの暮らしを大切にしている方たちのこと。

お肉だけでなくお野菜も売っていますが、

メノナイトのファームではホルモン剤はもちろん、

農薬も不使用。

昔からの製法で処理されているそうです。

↓お肉の写真が出てきます。観覧注意。

この日は牛挽き肉２パウンド(1パウンドは454gです)、

サーロインステーキ２枚、

チャックステーキ1塊、サラミ、

スモークベーコンを買いました。

欲しかった豚挽き肉と鶏もも肉がなかったけれど、

他にもソーセージ、ジャーキーなどの

加工品も沢山ありました。

私は更になたね油を２本買って合計６０ドル。

安いです。

しかも美味しい。

昔は毎週のようにステーキ食べていたけれど、

ここ数年は私も主人もほとんど牛を食べなくなっていて、

ステーキ自体の値段がすごく上がったこともあったけれど、

あまり美味しく頂けないのが正直な所でした。

サラミ、牛挽き肉で作ったタコス、

チャックで作ったビーフシチューもどれも

美味しかったので

ステーキを作るのが楽しみです。

ちなみにカナダのスーパーでは

シチュー用のお肉が売っているのですが、

このお肉すっごく固くなるので、

シチューには向いていません。

chuck steakと書かれている部位が

柔らかくてススメです。

日本ではお肉はどうですか？

輸入品が多いのかな。

カナダでも最近は神戸牛が売られているのですが...

これ、本物の神戸牛ではないんじゃないかなあと

疑っています。

食品に関しては昔から興味があるので、

また機会があったら書きたいトピックです。

ところで、コストコで買ったマカダミアナッツと

チョコレートのクッキーがとっても美味しい。

結構甘いけど、ついつい食べてしまう...

お花もコストコです。

久しぶりのオレンジが夏らしい差し色で

いい感じ。